瀬戸内で蟹といえば「ガザミ」ですね。 近くの魚屋で頃合の型のものが売っていたので買いました。 茹でます。 身の味の濃さは松葉ガニにも勝るものがあります。甲羅の中にタップリと身が詰まっています。反面、足は1対を除いて、身はあまりありません。そういうわけで、身のあまり『地元の渡り蟹呂入荷中です』 いつもご来店いただき誠にありがとうございます ♂️昨年ハズレで全く入荷がなかった渡り蟹が今年は大当たりで絶賛入荷中です‼️ 塩茹でも良し！煮付けでも良し！ 味噌汁なら尚更良し！ 11月まで入荷がありますので身入りの良い今は一番食べ頃ですよー渡り蟹の下処理の仕方 甲殻類（蟹や海老などのことです）は生きている物で無ければ 冷凍のもの がいいです。 これはあくまでも僕の個人的な考えですが、甲殻類は冷凍で保存しておいて、 食べる直前に 調理するのがいいと思います。 そうすることによって、甲殻類独特の嫌な臭いがあまりでなくて済みます。 SOUでは冷凍の渡り蟹を使っています。 それを半
かにのみそ汁 レシピ 渡辺 あきこさん みんなのきょうの料理 おいしいレシピや献立を探そう
